Desserts

Zimtparfait

Zimtparfait

Zimtparfait

Vorbereitung

15 Min

Garzeit

Gesamtzeit

4 Std 30 Min

Portionen

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Menge

Zutat

3

Eigelb

75 g

Zucker

3½ TL

Zimt

1 Becher

Schlagsahne

Zubereitung

  1. Eigelb aufschlagen: Eigelb und Zucker miteinander verrühren und kräftig aufschlagen, bis die Masse hell und schön schaumig ist.

  2. Zimt einrühren: 3 TL Zimt unter die Eigelb-Zucker-Masse rühren.

  3. Sahne unterheben: Die Schlagsahne steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Zimtmasse heben.

  4. Parfait einfrieren: Die Masse in eine geeignete Form füllen und für 4 Stunden ins Tiefkühlfach stellen.

  5. Servieren: Das Zimtparfait etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühlfach nehmen. In Portionen schneiden und mit dem restlichen ½ TL Zimt bestreuen.

Zubereitung

  1. Eigelb aufschlagen: Eigelb und Zucker miteinander verrühren und kräftig aufschlagen, bis die Masse hell und schön schaumig ist.

  2. Zimt einrühren: 3 TL Zimt unter die Eigelb-Zucker-Masse rühren.

  3. Sahne unterheben: Die Schlagsahne steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Zimtmasse heben.

  4. Parfait einfrieren: Die Masse in eine geeignete Form füllen und für 4 Stunden ins Tiefkühlfach stellen.

  5. Servieren: Das Zimtparfait etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühlfach nehmen. In Portionen schneiden und mit dem restlichen ½ TL Zimt bestreuen.

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