vorspeise
Saftige Wassermelone trifft auf würzigen Feta und sorgt für eine herrlich süß salzige Kombination. Dieser erfrischende Sommersalat ist schnell gemacht, wunderbar leicht und perfekt für heiße Tage.
Vorbereitung
15 Min
Garzeit
5 Min
Gesamtzeit
20 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
1 kg Wassermelone
100 g Feta (light)
200 g Gurke
2 Stiele Minze
2 Stiele Petersilie
10 ml Zitrone
1 EL Olivenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas cremigem Balsamico-Dressing
Zubereitung
Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden. Die Gurke schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Feta zerbröseln oder in Würfel schneiden. Minze und Petersilie fein hacken.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vorsichtig miteinander vermengen. Anschließend mit Olivenöl und frisch gepresstem Zitronensaft verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat kurz durchziehen lassen.
Beim Anrichten den Salat mit etwas cremigem Balsamico-Dressing verfeinern und dekorativ darüberträufeln. Die süßlich-würzige Note des Balsamicos rundet die frischen Aromen perfekt ab und verleiht dem Salat eine besondere Geschmackstiefe.
Unser Tipp für dein Rezept
Am besten den Salat für etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Dadurch verbinden sich die Aromen noch besser und der Salat wird besonders frisch, kühl und erfrischend – perfekt für warme Sommertage.
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