Backen
Herrlich saftig, fruchtig und voller feinem Apfelaroma. Dieser Apfelkuchen ist unkompliziert gemacht und schmeckt so wunderbar nach Zuhause, dass man sich gerne noch ein zweites Stück gönnt.
Vorbereitung
40 Min
Garzeit
55 Min
Gesamtzeit
1 Std 35 Min
Portionen
1 Kuchen
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
etwas | Fett für die Form |
125 g | weiche Butter |
125 g | Zucker |
3 | Ei(er)Größe M |
0.5 Pck. | Backpulver |
250 g | Mehl |
1.5 kg | Äpfelgeschälte, entkernte |
60 g | Butter zum Bestreichen |
50 g | Zimtzucker zum Bestreichen |
Zubereitung
1. Rührteig vorbereiten
Den Boden und Rand einer Springform gründlich einfetten. Butter zusammen mit Zucker und Eiern zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Mehl und Backpulver miteinander vermischen, dazugeben und nur kurz unter den Teig rühren.
2. Äpfel hinzufügen
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und anschließend in kleine Würfel Stücke schneiden. Die Apfelstücke vorsichtig unter den Rührteig heben. Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform geben und die Oberfläche glattstreichen.
3. Apfelkuchen backen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kuchen auf der unteren Schiene etwa 50–55 Minuten backen. Nach ungefähr 45 Minuten die Oberfläche mit etwas Butter Zucker/Zimt Mischung bestreichen. Anschließend fertig backen.
Unser Tipp für dein Rezept
Der Kuchen schmeckt besonders gut mit einer Portion Schlagsahne.
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