1. Zwiebel und Gurken vorbereiten
Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.

2. Backpapier zuschneiden
Ein Stück Backpapier so zuschneiden, dass es ungefähr der Größe des Bodens des kleinen Topfes beziehungsweise des Smashers entspricht.

3. Hackfleisch würzen
Das Rinderhackfleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und alles gut miteinander vermengen.

4. Fleisch portionieren
Das gewürzte Hackfleisch in vier gleich große Portionen teilen und jeweils zu einer Kugel formen. Die Fleischkugeln anschließend mit etwas neutralem Pflanzenöl bestreichen.

5. Patties flach drücken
Eine große beschichtete oder gusseiserne Pfanne ohne zusätzliches Fett langsam stark erhitzen. Eine Fleischkugel hineingeben, das vorbereitete Backpapier darauflegen und das Fleisch mit einem kleinen Topf oder einem Smasher möglichst dünn in die Pfanne drücken. Dabei dürfen die Ränder ruhig etwas unregelmäßig werden.

6. Patties braten
Eine zweite Fleischkugel ebenfalls in die Pfanne geben und auf die gleiche Weise flach drücken. Beide Patties wenden und fertig braten. Danach aus der Pfanne nehmen und mit den beiden übrigen Fleischkugeln genauso verfahren.

7. Mit Cheddar belegen
Nach dem Wenden jeweils eine Scheibe Cheddar auf die Patties in der Pfanne legen. Jeweils eines der bereits gebratenen Patties daraufsetzen und mit einer weiteren Scheibe Cheddar belegen. Die Pfanne abdecken und den Käse schmelzen lassen.

8. Burger Buns vorbereiten
Die Burger Buns nach Wunsch erwärmen. Jeweils eine Bun-Hälfte mit 1 TL Ketchup und die andere Hälfte mit 1 TL Senf bestreichen.

9. Burger zusammensetzen
Auf die unteren Bun-Hälften jeweils einen Doppel-Patty-Stapel setzen. Mit Zwiebelringen und Gewürzgurkenscheiben belegen und zum Schluss die oberen Bun-Hälften daraufsetzen.