1. Vorbereiten
Die Gugelhupfform mit Butter einfetten. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze beziehungsweise 160 °C Umluft vorheizen.

2. Grundteig anrühren
Die weiche Butter mit 200 g Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen. Anschließend die Eier nach und nach unterrühren.

Mehl und Backpulver miteinander vermischen und abwechselnd mit den 3 EL Milch unter die Masse rühren.

3. Schokoladenteig herstellen
Den Teig in zwei Hälften teilen. 2 EL Backkakao, 1 EL Zucker und 50 ml Milch miteinander verrühren und anschließend unter eine Teighälfte mischen.

4. Teig einschichten
Zuerst die Hälfte des hellen Teiges in die Form geben und glatt streichen. Darauf die Hälfte des dunklen Teiges verteilen. Anschließend den restlichen hellen und danach den restlichen dunklen Teig einfüllen.

5. Marmorieren
Mit einer Gabel kreisförmig durch die verschiedenen Teigschichten ziehen. Dadurch entsteht das typische Marmormuster. Die Oberfläche anschließend glatt streichen.

6. Backen
Den Marmorkuchen etwa 50 Minuten backen. Danach auf einem Kuchenrost vollständig auskühlen lassen.

7. Aus der Form lösen
Den ausgekühlten Kuchen vorsichtig am Rand mit einem Messer lösen und aus der Gugelhupfform stürzen. Danach kann er direkt serviert werden.