1. Teig zubereiten
Die Eier zusammen mit dem Zucker cremig aufschlagen. Anschließend die Milch dazugeben und alles gut verrühren.

2. Trockene Zutaten einarbeiten
Salz, Mehl und Backpulver hinzufügen und so lange rühren, bis ein glatter, klümpchenfreier Teig entstanden ist.

3. Teig ruhen lassen
Den fertigen Teig am besten noch etwas stehen lassen. So kann das Mehl quellen und der Teig bekommt eine bessere Konsistenz.

4. Pfannkuchen ausbacken
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und ganz dünn mit Öl einfetten.

Je nach Größe der Pfanne 1–2 große Schöpfkellen Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen.

Nach etwa 2 Minuten bilden sich kleine Bläschen auf der Oberfläche. Dann den Pfannkuchen wenden und auch die zweite Seite schön goldbraun ausbacken.

Aus der Teigmenge entstehen ungefähr 8 Pfannkuchen.