Hauptgerichte
Saftiges Hähnchen trifft auf aromatische Tomaten, geschmolzenen Mozzarella und feine italienische Aromen. Ein raffiniertes Ofengericht, das einfach gemacht ist und trotzdem richtig Eindruck macht.
Vorbereitung
15 Min
Garzeit
30 Min
Gesamtzeit
45 Min
Portionen
4 Personen
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
400 g | Tomaten |
660 g | Mozzarella |
200 g | Hähnchenbrustfilets |
100 g | Pesto alla Genovese |
Salz | |
Pfeffer | |
1 | Kräuterbaguette (TK) |
15 g | frisches Basilikum |
Zubereitung
1. Tomaten und Mozzarella vorbereiten
Die Tomaten gründlich waschen und quer in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
2. Hähnchen einschneiden und füllen
Die Hähnchenbrustfilets in Abständen von ungefähr 5 mm quer einschneiden. Dabei darauf achten, das Fleisch nicht vollständig durchzuschneiden, sodass kleine Taschen entstehen.
In jede dieser Taschen jeweils eine Scheibe Mozzarella und eine Scheibe Tomate stecken. Anschließend pro Tasche etwa 1 TL Pesto dazugeben.
3. Hähnchen im Ofen garen
Die gefüllten Hähnchenbrustfilets nebeneinander in die Auflaufform legen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten garen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
Das Kräuterbaguette während der letzten Minuten nach den Angaben auf der Verpackung mit in den Backofen geben und fertig backen.
4. Anrichten und servieren
Das frische Basilikum waschen und trocken tupfen. Die fertigen Hasselback-Hähnchen aus dem Ofen nehmen und mit den Basilikumblättern bestreuen.
Zusammen mit dem warmen Kräuterbaguette servieren.
Unser Tipp für dein Rezept
Beim Einschneiden der Hähnchenbrust am besten nicht tiefer als etwa ¾ des Fleisches schneiden. So bleiben die Filets zusammen und Tomate, Mozzarella und Pesto sitzen schön in den einzelnen Taschen.
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