Desserts
Herrlich cremig, wunderbar süß und voller Kindheitserinnerungen. Dieser klassische Grießbrei schmeckt wie bei Großmutter und bringt mit jedem Löffel ein Stück Geborgenheit auf den Tisch.
Vorbereitung
15 Min
Garzeit
10 Min
Gesamtzeit
25 Min
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
800 ml | Milch 3,5 % Fett |
2 EL | Zucker |
1 Pck. | Vanillezucker |
1 Prise(n) | Salz |
80 g | Weichweizengrieß |
1 | Ei |
25 g | Butter |
Zubereitung
1. Grießbrei kochen
Milch zusammen mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einem großen Topf erhitzen und zum Kochen bringen. Den Weizengrieß langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen. Kurz aufkochen, anschließend den Topf vom Herd nehmen und den Grießbrei zugedeckt etwa 5 Minuten quellen lassen.
2. Besonders luftig & cremig machen
Währenddessen das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb unter den warmen Grießbrei rühren. Anschließend die Butter dazugeben und so lange verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben – dadurch wird der Grießbrei wunderbar locker und cremig.
Unser Tipp für dein Rezept
Am besten noch warm genießen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Dazu schmeckt Fruchtkompott oder Marmelade besonders lecker. Wer es klassisch mag, kann den Grießbrei auch mit brauner Butter servieren.
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