1. Apfelsaft und Gewürze erhitzen
Den Apfelsaft zusammen mit dem braunen und weißen Zucker, den Zimtstangen und dem Sternanis in einen Topf geben. Die Vanilleschote längs öffnen und das Mark herauskratzen. Sowohl das Vanillemark als auch die ausgekratzte Schote mit in den Topf geben.

2. Mischung köcheln lassen
Alles zum Kochen bringen und anschließend ungefähr 10 Minuten köcheln lassen.

3. Kurz abkühlen lassen
Den Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit etwa 5–10 Minuten abkühlen lassen. Danach Vanilleschote, Sternanis und Zimtstangen aus der Flüssigkeit entfernen.

4. Rum dazugeben
Die 375 ml braunen Rum in die abgesiebte Apfelsaftmischung geben und gut unterrühren.

5. Likör abfüllen
Drei Flaschen mit jeweils 500 ml Fassungsvermögen bereitstellen. Den Bratapfel-Likör mithilfe eines Trichters in die Flaschen füllen und diese direkt verschließen.

6. Ziehen lassen
Der Likör kann bereits direkt probiert werden. Der Likör sollte aber für ein besseres Ergebnis, möglichst ungefähr 4 Wochen ziehen.